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油煙機是我們廚房的好幫手,它的作用也非常大,可以在我們炒菜做飯的時候吸收大量的油煙,更好地保護我們的身體健康。而油煙機除了我們常見的家庭油煙機還有一種是酒店、飯店等大型餐館使用的油煙機,我們一般稱為大型油煙機或商用油煙機以便區(qū)分一般的油煙機(泛指家庭油煙機)。在酒店、飯店等餐飲場所用的大型油煙機因為工作量大,大型油煙機在長期的使用中很容易產(chǎn)生大量的油垢、油漬,會產(chǎn)生安全隱患發(fā)生火災(zāi)等,也不符合國家的衛(wèi)生標準。所以國家也是對大型油煙機出臺了相關(guān)的法規(guī),要定期清洗大型油煙機并且要做好記錄,以便相關(guān)衛(wèi)生部門檢查。
很多朋友家里都有油煙機,也自己清洗過。但是大型油煙機在清洗的時候會比家庭油煙機麻煩很多,甚至不知從何入手。
在這里油煙管道清洗公司小編給大家普及一下大型油煙機怎么清洗:首先要準備一臺高壓清洗機、鏟刀數(shù)把、若干毛巾、雨衣、水桶、手套、水管、垃圾袋等。再把廚房的設(shè)備斷電,做好相應(yīng)的防護措施就可以工作了。
拆卸清洗件:先切斷抽油煙機的電源,再把油煙機從吊裝的位置拆卸下來,對油煙機進行拆解。依次取出照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪,最后提出機體內(nèi)芯并一一擺放好。
浸泡清洗件:用桶接好水,加入清洗藥劑攪拌數(shù)分鐘。然后把隔油扇取出。在地上擺放好之后,把高壓清洗機通電,啟動機器握緊槍頭,對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘,再用另外一個桶接好清水,這時不加藥水,啟動機器握緊槍頭,對隔油扇進行清洗,如此循環(huán)2次即可,看到隔油扇干干凈凈。
刷洗污件:我們就是準備清洗煙罩,煙罩作為主要的積油點,準備的鏟刀派上用場了,先把積油厚的地方鏟干凈,然后,也是用高壓水槍循環(huán)沖洗。直至不見油污方可。再然后,用毛巾按干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。
以上就是清洗大型油煙機的清洗方法,但是油煙管道又要怎么清洗呢?油煙管道比較特殊,人是沒法鉆進去清洗的,而且因為管道里面堆積了大量的油垢、油漬,所以就要用到專業(yè)的清洗機器人了。箱、吸油桶、氣壓泵。
由于大型油煙機區(qū)別于一般的家庭油煙機,國家在酒店廚房等方面衛(wèi)生標準這塊的監(jiān)管也越來越嚴格?,F(xiàn)在清洗酒店廚房都需要相關(guān)的資質(zhì)才可以清洗,如果你沒有這些資質(zhì)也是不給你清洗的。